|
МИСОСИРУ С МОЛЛЮСКАМИ
Японская кухня
->
Супы
Компоненты: 3 стакана даси, 300 г моллюсков, 80 г светлого мисо.
Приготовление: Замочить моллюски в соленой воде на 5—6 часов и поставить в темное место, промыть и почистить. Нагреть бульон до кипения, заложить моллюсков и варить, пока раковины не откроются. Вынуть их, процедить бульон. Размешать мисо с 1—2 ч. ложками даси, чтобы получилась паста. Вылить ее в бульон и хорошо размешать. Выключить огонь перед самым закипанием. Моллюски разложить по тарелкам и залить бульоном.
12.11.2006
Добавить комментарий
|
|